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月饼保质期多久最靠谱?

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2018/12/06 09:19
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中秋将至,济南市民苏女士到超市选购月饼,细心的她发现,不同品牌月饼的保质期长短不一,有的标注35天,有的标注60天,还有的标注90天。业内人士介绍,2011年,我国颁布实施新版《食品添加剂使用标准》,新标准“封杀”了27种食品添加剂,部分常用于延长月饼保质期的防腐剂也位列其中,这造成很多月饼企业缩短产品保质期。“但关于月饼保质期不能超过60天的说法,国家法规并没有硬性规定。”济南市食药监局相关人士

中秋将至,济南市民苏女士到超市选购月饼,细心的她发现,不同品牌月饼的保质期长短不一,有的标注35天,有的标注60天,还有的标注90天。

业内人士介绍,2011年,我国颁布实施新版《食品添加剂使用标准》,新标准“封杀”了27种食品添加剂,部分常用于延长月饼保质期的防腐剂也位列其中,这造成很多月饼企业缩短产品保质期。“但关于月饼保质期不能超过60天的说法,国家法规并没有硬性规定。”济南市食药监局相关人士表示,只要企业合法使用添加剂,并保证食品在保质期内不变质就没有问题。相关部门都会定期抽查食品各项指标,正规渠道在售的月饼很少出现防腐剂超标,市民可放心食用。“延长月饼保质期的方法很多,不单单只有防腐剂。”山东金德利集团相关人士介绍,生产环境、原材料、制作工艺等都会影响月饼的保质期。

 

“部分企业添加防腐剂是为了保险。”烟台大学化学生物理工学院副教授姜竹茂说,随着技术发展,有实力的企业可能在不添加防腐剂的情况下也能做到保存一个月,但规模小的企业就只能依靠添加防腐剂。因此,建议消费者尽量选购新鲜、保质期较短的月饼。此外,济南市食品工业协会会长闫世春表示,通过近期举办的本地月饼品鉴会,他们了解到本地月饼质量明显高于外地同类月饼,价格却低30%—50%。
 
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